со словом алкаш я бы не стала согласовывать прилагательное настоящий.
что есть настоящий алкаш? это некая умственная концепция, при чём у каждого своя.
И никогда не прийти к одному знаменателю, ибо нюансов миллион до неба. Поплохело в АА? Сорвался на инвентаризации? Это признак настоящего алкаша? Для меня это повод сделать выводы ПРО СЕБЯ, а не пытаться выводить формулу труалкашика.