Чайный Гриб

[bulka]

Купила себе "чайный гриб", комбучу. Но не знаю толком как его использовать. Кроме того говорят, что чайный квас имеет алкоголя 0.5% (максимум, на практике меньше). Кто-нибудь пьет комбучу? Научите правильно создавать напиток!

[Admin]

Научите правильно создавать напиток!

Да чего его создавать, подливай чай, чтобы он там плавал и вуаля, через пару недель кисленький такой напиток получается. Как по мне, так у мну изжога от него, квас лучше.

[bulka]

Как по мне, так у мну изжога от него, квас лучше.

Мне чтобы похудеть

[siesta]

Мне чтобы похудеть

Он же сладкий.

[bulka]

Он же сладкий.

Я вычитала в Интернете что от него худеют

[Толстячок]

вычитала в Интернете что от него худеют

нее, это так не работает))) поверь мне как большому специалисту, худеют если только не жрать))) а если жрать, то хоть чем запивай толку будет ноль))))

Так что надо есть правильную и полезную еду, а ее много не съешь как ни старайся и запивать водой в приличных количествах

[Девять]

худеют если только не жрать)))

Ну да, действуют только старые базовые способы, известные всем. Меньше жрат, больше двигаться. Но не на стрессах если.
Бывает, на нервяке сильно сбрасываешь, но вес потом набирается быстро и бесполезно это остановить, хоть вообще голодай, организм компенсируется усиленно. Хотя, у меня, на нервяках и наборы были не хилые, тоже ниче не ела при том, и только при восстановлении нервной системы, вес сам собой нормализовывался.

Но это и в тему "давайте худеть" можно)

[bulka]

Но это и в тему "давайте худеть" можно)

Мой АП-спонсор сказал, что кто-то умер в АП от переедания и пропал со связи :(

[Pirъ]

Кто-нибудь пьет комбучу? Научите правильно создавать напиток!

Прежде всего, необходимо психологически настроится на эту «медузу», мой первый эксперимент, который был проведён два года назад, по этой причине был отправлен в компостную кучу.

В этот раз я объединил две технологии: комбучу и классический квас, который больше похож на безалкогольное пиво, а не на ту дрянь, которую продают в магазинах. Уже месяца четыре делаю и пью получившийся напиток.

Для основы варю отвар из трав, где главным ингредиентом является хмель и серая полынь. Также иногда добавляю ККС, сахар по минимуму.

Хотя этот напиток вряд ли поможет похудеть напрямую, он определённо поддерживает микрофлору желудочно-кишечного тракта и уничтожает вредные микроорганизмы благодаря своему живому брожению.

[Тикондерога]

поддерживает микрофлору желудочно-кишечного тракта и уничтожает вредные микроорганизмы благодаря

А как это происходит?Разделение на хороших и плохих? Антибиотики вот убивают всех - и своих и чужих( потом разберемся)....

[bulka]

В этот раз я объединил две технологии: комбучу и классический квас, который больше похож на безалкогольное пиво, а не на ту дрянь, которую продают в магазинах. Уже месяца четыре делаю и пью получившийся напиток.

А вы затейник!

[Pirъ]

А как это происходит?Разделение на хороших и плохих? Антибиотики вот убивают всех - и своих и чужих( потом разберемся)....

Я так и представлял, но нейросеть помогла грамотно сформулировать:

Спойлер

Показать

Живое брожение и ферментация — это природные процессы, в которых участвуют полезные микроорганизмы (например, молочнокислые бактерии, дрожжи и другие пробиотики), превращающие сахара и другие вещества в органические кислоты, спирты, антибактериальные пептиды и другие соединения. Эти процессы помогают подавлять рост патогенных (вредных) микроорганизмов как в продуктах питания, так и в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ), сохраняя при этом баланс полезной микрофлоры .

Как живое брожение и ферментация помогают бороться с патогенной микрофлорой?
1. Создание неблагоприятных условий для патогенов
Ферментирующие микроорганизмы вырабатывают органические кислоты (например, молочную, уксусную), которые снижают pH среды.
Низкий уровень pH подавляет рост большинства болезнетворных бактерий (например, сальмонеллы, шигеллы, патогенных штаммов кишечной палочки).
Это естественный противомикробный механизм, безопасный для человека и его полезной микрофлоры.

2. Выработка антибактериальных веществ
Молочнокислые бактерии вырабатывают:
Бактериоцины — белковые соединения, которые убивают или подавляют рост других бактерий.
Перекись водорода , обладающая противомикробным действием.
Короткоцепочечные жирные кислоты , способствующие здоровому балансу микробиома.

3. Конкуренция за питательные вещества и пространство
Полезные бактерии конкурируют с патогенами за место на стенках кишечника (адгезию) и за питательные вещества.
Это ограничивает возможности патогенов размножаться и закрепляться в организме.

4. Стимулирование иммунитета
Ферментированные продукты могут усиливать местный иммунный ответ в желудочно-кишечном тракте, стимулируя защитные функции организма.

5. Поддержка симбиоза с полезной микрофлорой
В отличие от антибиотиков, ферментация не уничтожает полезные бактерии, а, наоборот, способствует их росту и разнообразию , особенно за счёт поставки метаболитов (продуктов их жизнедеятельности).

Отличие от действия антибиотиков
Ферментация и пробиотики действуют мягко и избирательно: они подавляют вредные бактерии, не нарушая при этом баланс полезной микрофлоры. Они создают неблагоприятные условия для патогенов, конкурируют с ними и вырабатывают противомикробные вещества, одновременно поддерживая здоровье микробиома.

Антибиотики действуют агрессивно и неизбирательно — они убивают как вредные, так и полезные бактерии, что может серьёзно нарушить баланс микробиома. Кроме того, их частое применение способствует развитию устойчивости у патогенов и вызывает побочные эффекты, такие как дисбактериоз и грибковые инфекции.

Итог:
Живое брожение и ферментация действуют мягко, избирательно и системно , создавая условия, в которых патогены не могут выжить, а полезная микрофлора процветает. Это делает их ценным инструментом не только для хранения продуктов, но и для профилактики и поддержания здоровья ЖКТ и всего организма.

Антибиотики — мощное оружие, необходимое при серьёзных инфекциях, но требующее осторожного применения из-за побочных эффектов на микробиом.

Если сравнивать:

Ферментация — это как мирное заселение территории своими силами, чтобы чужие не могли там закрепиться.
Антибиотики — это как бомбардировка всей территории, которая одинаково поражает и друзей, и врагов.