Кто мы?

[Еffтюша]

(только он не красный, а от томления в печи становится коричневый),

вот тут у каждой хозяйки свой рецепт, чтобы борщ не потерял красивый бордовый цвет))) И капуста в борще- обязательна)))

[Еffтюша]

у нас же говорят

а на Кубани это дело только по назначению используют. там - матриархат))))

[ЙожЫк]

бурак

да! но как от него могло слово Борщ произойти!
а от Бор (не помню на каком - красный) и Щи..... легко мог произойти Борщ!

А красным его сделать - проще простого! ! ! ! ! ! ярко красным....! ! ! надо просто когда свеклу обжариваешь уксуса слегка туда капнуть!

"Щи хоть кишки полощи"

а я слышал - по другому! ! ! ...... вместо Кишки - слово из трёх букв! ! ! да и говорят - не пойми кто, я таких не знаю! ! !


только я так не хочу говорить!

от- бурые щи)))

[ЙожЫк]

у нас же говорят "Щи - хоть х-й полощи"

[Дэ Жэнь]

Кубань - культурная столица России)

[nerv]

И капуста в борще- обязательна)))

если капуста значит щи, а не борщ,

не потерял красивый бордовый цвет))

а мне бурый цвет больше нравится

[nerv]

от Бор (не помню на каком - красный)

в старорусском, красный значит красивый, а красный-червонный,

[Тима]

Кубань - культурная столица России)

Нынешняя Кубань как Москва, очень много со всей России приехало.

[Иванес]

Нынешняя Кубань как Москва, очень много со всей России приехало.

Сейчас все перемешалось и исчезла культурная специфика везде. Мы двигаемся к единой планете, хотим или не хотим, с некоторым синтезом, синкретикой кухнь. Кухни уже давно смешались и модифицировались каждая. Хотя основательно поробовав украинскую. русскую, польскую, белорусскую и итальянскую кухни. Первая жена из под Киева, жил в Беларуси на границе с польшей. где полно поляков, по корням россиянин. а сестра почти 20 лет живет в милане. Больше всего мне нравится итальянская кухня

[Дэ Жэнь]

Больше всего мне нравится итальянская кухня

мне, понятное дело - китайская

[Тима]

Но самый отвратительный борщ в своей жизни я ел в г. Пицунда, Абхазская ССР, real shit
и в Адыгее ел борщ, немного получше, чем в Абхазии. Но зато они в других блюдах мастера.

[Максимус]

ну, мыы этих кризисов повидали, начиная с карибского))) В сесесере всегда с чем-то был дефицит, плюс не было интернета))) так что готовили всё сами))) Из свиной головы варились сальтисоны, прессованные щёки с чесноком- до сих пор лучше всяких колбас))) Кстати, колбасу вообще не беру. Грудинка по 220 рэ за кг с местной агрофермы, солится, варится в луке, чудесно!

как же классно с тобой жить

[Styuopanooshka]

там чет слово - бор.. или как - озночало красный и прочее и прочее!

Да щя учёных всякуких полным полно. Они тебе што хош расшифруют именно так, как тебе хотелось бы, как тебе это будет приятно.
И историков немерено всевозможных и все правы оказывается. Все с учёными степенями .

"Щи хоть кишки полощи"

по украински свекла это бурак

бурЯк
Бывает и красный и буроватый, и нежно оранжевого цвета, и зелёный, но он не зелёный, а именно буроватый, а называется зелёный, потому что с зеленью, но и в обычный моя, например, жена иногда добавляет укроп и петрушку.
Бывает и не холодный красным. Все по разному варят, а холодный бывает розовым, а ели без свеклы, то это окрошка.

у нас же говорят "Щи - хоть х-й полощи"

Это надо полоскать когда они вапрятся, типа вместо бульончика?

[Еffтюша]

как же классно с тобой жить

не уверена, что классно, но сытно-да)))) Это ещё про грибы тему не заводили

[Еffтюша]

самый отвратительный борщ в своей жизни я ел в г. Пицунда, Абхазская ССР, real shit
и в Адыгее ел борщ, немного получше, чем в Абхазии.

))сколько знаю националов- они могут многое, чего не умею я, но борщ варить- не их конёк)))

[Styuopanooshka]

надо просто когда свеклу обжариваешь уксуса слегка туда капнуть!

а красный-червонный

по-украински красный - червоний

Но самый отвратительный борщ в своей жизни я ел в г. Пицунда,

Сразу мысль пришла, что могли из пицунов варить.
А вообще отратительных борщей где угодно можно поесть. Существуют очень талантливые кулинары, которые способны из суперпуперпродуктов абсолютное ковно приготовить. Я знал одну такую алкоголичку. Удивлялся её феноменальному умению очень плохо готовить.

Это ещё про грибы тему не заводили

галюциногенные.

[nerv]

понятное дело - китайская

ты ешь тараканов?

[Styuopanooshka]

ты ешь тараканов?

не уверен Разве только nerv,  специально у китайцев покупеает. А дома и не наловишь. Как появились мобилки и интернет - все тараканы перевелись у всех людей. Говорят, что в общежитиях студенческих ещё можно отыскать.

[Натулек]

Говорят, что в общежитиях студенческих ещё можно отыскать.

Вчера ночью включила свет на кухне и увидела - о ужас!!!- его, таракана!!! Целого одного!!! Я в шоке....откуда????...Надо купить что то противотаракановое...

[Иванес]

Но самый отвратительный борщ в своей жизни я ел в г. Пицунда, Абхазская ССР, real shit
и в Адыгее ел борщ, немного получше, чем в Абхазии. Но зато они в других блюдах мастера.

В Пицунде хорошая уха....а и борщ может вызвать отвратные позывы. Например, хохол -олкаш с похмелья выпивает 250 самогона, лезет в кастрюлю с борщом, ложкеой берет ожин жимр, ест его и запивает неснятым молоком. В Беларуси коробило, как товарищ толстенным слоем намазывал на хлеб топленный жир из банки. Поражало. что они вкусное нерафинированое масло подсолнечное не едят. Я с детства люблю кубанское с хлебушком, от тетки с Кубани, а белоруссы к нему равнодушны, зато свиных жиров во всевозможном виде (слало, топленный жир....и др.) потребляют в неимоверных количествах